Asal Usul hingga Resep Mie Gomak Medan Spagethi ala Batak, Kuliner Khas Batak Toba

Mie Gomak Khas Tanah Batak Toba

Akhir - akhir ini, Mie Gomak kembali di perkenalkan melalui sebuah film yang di tayangkan lewat bioskop Indonesia.

Pada Film Ngeri - Ngeri Sedap beberapa kali pengambilan gambar, selalu sempat menyebut tentang Mie Gomak, Karena film ini bercerita tentang budaya batak, dan tidak lupa pula memperkenalkan salah satu kuliner khas Medan yang sangat populer. Yaitu, Mie Gomak.

Sehingga membuat para penonton banyak yang menjadi penasaran akan Mie Gomak yang diperkenalkan lewat film tersebut.

Apakah anda salah satunya orang yang penasaran dengan cita rasa dan bentuk dari Mie Gomak? Simak asal usul dan resep pembuatan mie gomak yok.

Asal Usul Mie Gomak

Mie Gomak merupakan salah satu kuliner khas dari Tanah Batak Toba, lebih tepatnya warga Medan menyebutnya dengan spageti ala batak.

Msskipun berasal dari Tanah Batak Toba, orang - orang tetap menyebutnya dengan Mie Gomak Medan.

Gomak (di gomak - gomak) di ambil dalam bahasa batak yang memiliki arti yaitu di genggam pakai tangan. Istilahnya Mie tersebut di ambil melalui genggaman tangan.

Orang - orang menyebutnya dengan spageti ala batak dikarenakan bentuknya yang mirip seperti lidi, memiliki tektur yang lembut dan kenyal, perbedaan terlihat pada diameternya yang lebih besar dan sedikit tebal.

Karena berasal dari daerah Batak Toba, mie gomak ini banyak di temukan pada daerah Toba, Samosir, Siantar, Tapanuli dan di beberapa tempat lainnya. Mungkin jika anda ingin mengunjungi daerah ini, jangan lupa untuk mencoba salah satu kuliner yang khas ini.

Jadi, jika anda salah satu traveller Indonesia yang ingin mencoba Mie gomak dan tidak sempat ke daerah yang telah disebutkan di atas, anda bisa mendapatkannya juga di kota Medan, di beberapa titik tertentu pastinya.

Saat anda sedang berada di kota Medan dan ingin mencobanya, anda bisa mendapatkannya lewat aplikasi online. Jika ini keterbatasan relasi ataupun kendaraan.

Jadi, gunakan waktumu sebaik mungkin untuk menikmati setiap kuliner Sumatera Utara, salah satunya yaa, mi gomak ini dong.

Oh iya, mi gomak juga tersedia dua versi ya, versi mie goreng dan juga versi kuah. Jika anda penasaran bagaimana resep masakan mie gomak ini, silakan baca tulisan selanjutnya, selamat mencoba dan silakan menikmati.

Resep Mie Gomak Goreng

Mie gomak goreng adalah salah satu menu favorit penulis, selain mudah dan tidak ribet, caranya juga cukup simpel. Ayo intip bahan - bahan dan cara memasak mie gomak goreng.

Bahan - Bahan:

• 150gr Mie Gomak/Mie Lidi
• 10 Buah Cabai Merah Keriting
• 5 Buah Cabai Rawit Merah
• 5 Siung Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 2 Buah Kemiri
• 2 Sdm Udang Rebon
• 1 Sdt Lada Bubuk
• ½ Sdt Kaldu Jamur
• 3 Sdm Kecap Manis & asin (jika ada)
• Kol / Sawi Secukupnya
• Daun Bawang & Seledri Secukupnya
• Cabai Rawit Hijau Utuh Sesuai Selera
• Minyak Untuk Menumis
• Air Secukupnya

Bumbu Halus:

1. Cabe merah 20buah
2. Bawang putih 4siung
3. Kemiri 3 buah
4. Bawang merah 5 siung
5. Udang ebi 2 sdm

Oh iya, untuk cabe, silakan ukur selera masing - masing ya.

Cara Membuat Mie Gomak Goreng:

1. Rebus mie lidi di dalam air yang telah mendidih, Jika telah matang, silakan di tiriskan terlebih dulu.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan bahan lainnya, hingga sayur terlihat sedikit lebih layu.
3. Selanjutnya masukkan mie lidi yang telah di rebus, tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin, lalu di aduk hingga merata. Apabila mie terlihat begitu kering, silakan tambahkan air sedikit agar bumbu dapat meresap ke dalam mie.
4. Setelah tercampur rata, dan rasa sudah pas, silakan matikan api dan mie gomak goreng siap disajikan.

Resep Mie Gomak Kuah

Berikut adalah bahan - bahan serta tata cara pembuatan mie gomak kuah, silakan di simak:

Bahan - Bahan:

1. Mie lidi
2. Labu jipang/ labu Siam (di iris)
3. Santan saset (santan cair)
4. Wortel (di iris bentuk sesuai selera)
5. Daun bawang (di iris)

Bumbu yang dihaluskan:

1. Cabe merah  25 biji
2. Bawang putih 3 siung
3. Bawang merah 8 biji
4. Kemiri 4 butir
5. Kunyit

Bumbu yang digeprek:

• Lengkuas
• Serai

Cara Membuat Mie Gomak Kuah: 

1. Rebus mie lidi lalu setelah matang tuangkan ke adonan kemudian cuci menggunakan air.
2. Blender bumbu yang dihaluskan, kemudian goreng, tambahkan bumbu yang digeprek, lalu campurkan dengan sayuran labu siam dan wortel aduk hingga rata ke semua bumbu, kemudian tambahkan sedikit air lalu tutup tunggu sampai sayurnya matang.
3. Setelah sayurnya sudah matang/lembek tambahkan telur, daun bawang, dan santan.
4. Lalu di aduk dan tambahkan penyedap rasa kemudian cicipi.
5. Lalu siap di sajikan.

Cara Penyajian Mie Gomak Kuah:

1. Masukkan mie ke dalam mangkuk /pikukus
2. Lalu tambahkan kuahnya.

Harga Mie Gomak Medan

Pasti pada penasaran dengan harga mie gomak Medan ini, untuk harga cukup bersahabat dan ramah di kantong.

Karena Mie Gomak Medan di jual dengan harga Rp. 5000 saja.

Bagaimana, apakah anda sudah mengetahui asal usul dari Mie Gomak Khas Toba  bahkan hingga resep masakan pembuatan Mie Gomak.

Jika anda tertarik mencobanya, silakan di kreasikan ya Kerabat Ketela. Kalau main ke Sumatera Utara khususnya daerah Medan dan Toba Samosir, jangan lupa untuk mencicipi Kuliner khas Medan.

Hai, terima kasih telah membaca artikel ini sampai akhir, semoga artikel ini dapat membantu. Jika berkenan silakan tinggalkan jejak di kolom komentar atau share ke kerabat dekat dan juga di semua sosial media yang kamu punya.

Selamat Mencoba!